南路边茶测定水浸出物的意义及其测定方法的研究

刘英骅; 王孟冬; 杨天炯

doi:10.13305/j.cnki.jts.1966.02.010

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茶叶科学 ›› 1966, Vol. 3 ›› Issue (02) : 71-74. DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1966.02.010

南路边茶测定水浸出物的意义及其测定方法的研究

刘英骅,王孟冬,杨天炯

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摘要

南路边茶是西藏、青海、四川地区藏族和其他兄弟民族的生活必需品,系熬成茶汤饮川。一般消费者均以是否经熬来区别品质的优劣。就四川省雅安茶厂的产品而言,芽细的水浸出物较康砖高10％左右,康砖又较金尖高10％左右,由此可见,水浸出物含量与南路边茶的质量高低确是成正相关的。自1964年以来,四川省茶叶土产进出口公司,已将茶叶水浸出物作