不同极性色谱柱在滇红香气成分分析中的对比研究

doi:10.13305/j.cnki.jts.2016.01.005

茶叶科学 ›› 2016, Vol. 36 ›› Issue (1): 38-44.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2016.01.005

不同极性色谱柱在滇红香气成分分析中的对比研究

乔阳, 杜丽平^*, 肖冬光

天津科技大学生物工程学院,天津 300457

收稿日期:2015-04-24 出版日期:2016-02-15 发布日期:2019-08-23
通讯作者: *,dlp123@tust.edu.cn
作者简介:乔阳,女,硕士研究生,主要从事茶叶检测分析与分离工程研究。
基金资助:
教育部“长江学者和创新团队发展计划”（IRT1166）

A Comparative Study of Different Polarity Chromatographic Column in Analysis of Aroma Components in Black Tea

QIAO Yang, DU Liping^*, XIAO Dongguang

Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China

Received:2015-04-24 Online:2016-02-15 Published:2019-08-23

摘要/Abstract

摘要： 采用顶空固相微萃取（HS-SPME）对滇红的香气成分进行富集,分别使用两种不同极性的色谱柱进行色谱分离,气质联用（GC-MS）检测分析,比较了非极性色谱柱HP-5MS和极性色谱柱CP-Wax对红茶香气成分分离效果的差异。结果表明,两种不同极性色谱柱对红茶香气成分的分离效果均表现良好,但分析结果存在一定的差异。因此在对红茶中不同的香气成分进行研究分析时,应根据分析目标的不同选择合适的色谱柱。

关键词: 滇红, 顶空固相微萃取, 气质联用, HP-5MS, CP-Wax

Abstract: The aroma components in black tea were extracted and analyzed by headspace solid phase micro extraction (HS-SPME) coupled with capillary gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Two different polarity chromatographic columns were used for the separation of the aroma components in black tea. The result of semi-standard non-polar chromatographic column HP-5MS and standard polar chromatographic column CP-Wax were compared by analysis. The results indicated that the separation effect of two different polarity chromatographic column are satisfactory, and there are some differences between the analysis results. Therefore, in the analysis of different aroma components in black tea, we should select suitable chromatographic columns according to the various analytes.

Key words: black tea, HS-SPME, GC-MS, HP-5MS, CP-Wax

中图分类号:

乔阳, 杜丽平, 肖冬光. 不同极性色谱柱在滇红香气成分分析中的对比研究[J]. 茶叶科学, 2016, 36(1): 38-44. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2016.01.005.

QIAO Yang, DU Liping, XIAO Dongguang. A Comparative Study of Different Polarity Chromatographic Column in Analysis of Aroma Components in Black Tea[J]. Journal of Tea Science, 2016, 36(1): 38-44. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2016.01.005.

参考文献 18

[1]	杨盛美, 唐一春, 李惠, 等. ‘云抗10号’红碎茶的香气成分组成研究[J]. 中国农学通报, 2013, 29(4): 141-144.
[2]	吕世懂, 吴远双, 姜玉芳, 等. 不同产区乌龙茶香气特征及差异分析[J]. 食品科学, 2014, 35(2): 146-153.
[3]	夏涛, 童启庆. 浅淡红茶加工中香气的形成与调控措施[J]. 蚕桑茶叶通讯, 1996(4): 13-15.
[4]	沈宏林, 向能军, 许永, 等. 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析麦冬中有机挥发物[J]. 分析试验室, 2009, 28(4): 88-92.
[5]	石凤琼, 柯常亮, 林钦, 等. 气相色谱–质谱法测定水产品中 15 种邻苯二甲酸酯类塑化剂的残留量[J]. 分析测试学报, 2013, 32(8): 915-922.
[6]	王秋霜, 陈栋, 许勇泉, 等. 广东红茶香气成分的比较研究[J]. 茶叶科学, 2012, 32(1): 9-16.
[7]	陈常颂, 钟秋生, 林郑和, 等. 新选308与铁观音乌龙茶香气成分比较分析[J]. 食品工业科技, 2013, 34(21): 97-106.
[8]	吕海鹏, 钟秋生, 林智. 陈香普洱茶的香气成分研究[J]. 茶叶科学, 2009, 29(3): 219-224.
[9]	钟秋生, 吕海鹏, 林智, 等. 东方美人茶和铁观音香气成分的比较研究[J]. 食品科学, 2009, 30(8): 182-186.
[10]	王力, 蔡良绥, 林智, 等. 顶空固相微萃取-气质联用法分析白茶的香气成分[J]. 茶叶科学, 2010, 30(2): 115-123.
[11]	曾茜, 曹光群, 李明, 等. 顶空–固相微萃取/气相色谱–质谱联用法分析“无锡毫茶”中的香气成分[J]. 分析测试学报, 2014, 33(10): 1136-1141.
[12]	刘晓博, 庞晓莉, 孔维婷, 等. 信阳毛尖特征赋香成分的研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(1): 108-113.
[13]	侯冬岩, 回瑞华, 李铁纯, 等. 正山小种红茶骏眉系列的香气成分研究[J]. 食品科学, 2011, 32(22): 285-287.
[14]	梁晟, 李雅文, 赵晨曦, 等 GC-MS结合保留指数对中药挥发油的定性[J]. 分析测试学报, 2008, 27(1): 84-87.
[15]	林杰, 陈莹, 施元旭, 等. 保留指数在茶叶挥发物鉴定中的应用及保留指数库的建立[J]. 茶叶科学, 2014, 34(3): 261-270.
[16]	侯敏, 李华, 王华. 3种萃取溶剂对赤霞珠葡萄酒香气成分GC-MS分析的影响[J]. 西北农业学报, 2011, 20(10): 90-96.
[17]	陈贤明, 冯林, 沈强, 等. 肯尼亚红碎茶与滇红工夫香气成分比较分析[J]. 西南师范大学学报: 自然科学版, 2012, 37(7): 90-98.
[18]	任洪涛, 周斌, 方林江, 等. 云南红茶的香气特征研究[J]. 茶叶科学技术, 2012(3): 1-8.

不同极性色谱柱在滇红香气成分分析中的对比研究

A Comparative Study of Different Polarity Chromatographic Column in Analysis of Aroma Components in Black Tea

PDF (PC)

可视化

被引次数

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献 18

相关文章 15

Metrics

本文评价

推荐阅读 10

[1]	陈林, 张应根, 陈键, 宋振硕, 项丽慧, 余文权, 尤志明. 乌龙茶品种鲜叶加工白茶过程中香气成分动态变化规律[J]. 茶叶科学, 2020, 40(6): 771-781.
[2]	陈林, 余文权, 张应根, 项丽慧, 王丽丽, 尤志明. 基于SDE和HS-SPME/GC-MS的乌龙茶香气组成特征分析[J]. 茶叶科学, 2019, 39(6): 692-704.
[3]	陈美, 戴伟东, 李朋亮, 朱荫, 陈勤操, 杨艳芹, 谭俊峰, 林智. 基于柱前衍生化GC-MS的炒青绿茶加工过程中初级代谢物变化规律研究[J]. 茶叶科学, 2019, 39(3): 297-308.
[4]	尹洪旭, 杨艳芹, 姚月凤, 张铭铭, 王家勤, 江用文, 袁海波. 栗香绿茶香气萃取方法优化及其芳香成分分析[J]. 茶叶科学, 2018, 38(5): 518-526.
[5]	郑鹏程, 刘盼盼, 龚自明, 王胜鹏, 滕靖, 王雪萍, 叶飞. 湖北红茶特征性香气成分分析[J]. 茶叶科学, 2017, 37(5): 465-475.
[6]	嵇伟彬, 刘盼盼, 许勇泉, 江用文, 陈建新, 尹军峰. 几种乌龙茶香气成分比较研究[J]. 茶叶科学, 2016, 36(5): 523-530.
[7]	王晨, 吕世懂, 廉明, 孟庆雄. 顶空固相微萃取结合GC/MS分析普洱大叶种乔木茶花香气成分[J]. 茶叶科学, 2016, 36(2): 175-183.
[8]	鲍忠赞, 董荣建, 邓昭浦, 谢炳涛. 基于陈茶特征香气成分的绿茶新茶和陈茶鉴定方法的研究[J]. 茶叶科学, 2015, 35(6): 583-588.
[9]	陈梅春, 陈峥, 史怀, 刘波, 潘志针, 朱育菁. 陈年普洱茶特征风味成分分析[J]. 茶叶科学, 2014, 34(1): 45-54.
[10]	吕海鹏, 钟秋生, 施江, 张悦, 林智. 普洱茶挥发性成分指纹图谱研究[J]. 茶叶科学, 2014, 34(1): 71-78.
[11]	陈林, 张应根, 陈键, 邬龄盛, 王振康, 尤志明. 清香型乌龙茶品质形成过程中香气组成化学模式的动态变化规律[J]. 茶叶科学, 2013, 33(1): 53-59.
[12]	王秋霜, 吴华玲, 陈栋, 许勇泉, 尹军峰, 黄国资. 广东英德红茶代表产品的香气成分鉴定研究[J]. 茶叶科学, 2012, 32(5): 448-456.
[13]	张春花, 单治国, 魏朝霞, 李家华, 唐嘉义. 茶饼病菌侵染对茶树挥发性物质的影响[J]. 茶叶科学, 2012, 32(4): 331-340.
[14]	张钦, 董立星, 李改青, 龚加顺. “紫娟”普洱茶茶褐素的膜分离及其理化性质的初步研究[J]. 茶叶科学, 2012, 32(3): 189-196.
[15]	王秋霜, 陈栋, 许勇泉, 尹军峰. 广东红茶香气成分的比较研究[J]. 茶叶科学, 2012, 32(1): 9-16.