中国炒青绿茶品质化学标准的探讨(英文)

doi:10.13305/j.cnki.jts.1988.02.002

茶叶科学 ›› 1988, Vol. 8 ›› Issue (02): 13-20.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1988.02.002

中国炒青绿茶品质化学标准的探讨(英文)

王月根,程启坤,阮宇成,刘维华,朱珩

中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所杭州 ,杭州 ,杭州 ,杭州 ,杭州

出版日期:1988-12-15 发布日期:1988-12-15
作者简介:王月根

Online:1988-12-15 Published:1988-12-15

摘要/Abstract

摘要： 炒青绿茶品质检验标准,国内外至今尚未拟订。本文根据多年来对我国炒青绿茶品质的主要化学成分——茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物以及粗纤维等进行的系统检测研究,在取得大量可靠资料的基础上,提出了我国炒青绿茶品质化学标准的建议。鉴于各类炒青一至六级级差的设置是不同的,故参照有关国际标准,拟订一级和六级的含量最高和最低的控制标准。经过一段时间的验证,证明所拟订的炒青绿茶化学标准是可行的,检验方法也是可靠的。

关键词: 品质化学, 炒青绿茶, RGT, 茶叶科学

王月根, 程启坤, 阮宇成, 刘维华, 朱珩. 中国炒青绿茶品质化学标准的探讨(英文)[J]. 茶叶科学, 1988, 8(02): 13-20. doi: 10.13305/j.cnki.jts.1988.02.002.

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