双丙环虫酯是一种新型生物源杀虫剂,具有低毒、对非靶标生物安全性高等优点,应用前景广阔。为了评价双丙环虫酯在茉莉花茶原料茉莉花上的使用安全性,研究了双丙环虫酯及其代谢物M440I007在茉莉花种植-加工-冲泡过程中的残留状况。结果表明,双丙环虫酯在田间茉莉花上的消解动态符合一级动力学方程,半衰期仅为0.5 d,并生成代谢物M440I007;双丙环虫酯和M440I007在鲜茉莉花直接干燥成干花的过程中具有富集效应,加工因子分别为5.07~6.83和4.19~6.82;双丙环虫酯和M440I007在窨花干燥中也呈现富集趋势,加工因子分别为4.55和6.79。与同期直接干燥的茉莉花（0.057 mg·kg^-1）相比,窨花干燥样品中双丙环虫酯的残留量（0.038 mg·kg^-1）更低。双丙环虫酯在茉莉干花冲泡过程中的总浸出率为28.5%~55.8%,第一、二、三泡的浸出率分别为16.0%~33.2%、8.1%~16.0%和4.4%~9.3%;膳食风险评估结果表明,双丙环虫酯及M440I007在茉莉花冲泡饮用场景下的慢性风险商（RQc）和急性风险商（RQa）分别为0.008%和0.005%,膳食风险处于可接受水平。

花作为茶树主要的生殖器官,其表型性状多样性研究对茶树遗传改良具有重要意义。以64份茶树种质为材料,系统鉴定了其花部9个质量性状与12个数量性状的表型多样性,并利用47 111个高质量单核苷酸多态性（Single nucleotide polymorphism,SNP）标记进行了群体遗传结构与全基因组关联分析（Genome-wide association study,GWAS）。结果表明,供试材料花部性状遗传多样性丰富,其中子房茸毛、百花质量及分裂部位长度占花柱全长比例变异较大,可作为核心评价指标。群体结构分析将材料划分为3个遗传亚群,且与表型聚类结果高度一致。通过GWAS,共鉴定出245个SNP位点与10个重要花部性状显著关联,并进一步筛选出5个核心候选基因（GWHTASIV003067、GWHTASIV018433、GWHTASIV032688、GWHTASIV001183、GWHTASIV044042）,其功能涉及生长调节、RNA编辑、细胞周期调控、染色质重塑及转录调控等关键生物学过程。研究从多维度系统解析了茶树花性状的遗传基础,为茶树花部性状的分子机制研究和分子标记辅助育种提供了重要的基因资源与理论依据。

通过长期田间定位试验,系统研究了长期化肥减施及有机肥替代对茶园土壤肥力、春茶产量与品质的影响。试验设置4个处理,分别为不施肥（NF）、常规施肥（CF）、微生物肥替代（MF）和有机肥替代（OF）。结果表明,MF和OF处理的春茶产量与CF相当（无显著差异）,均维持较高水平。相较于CF,OF茶叶中游离氨基酸含量提高7.8%,MF茶叶中咖啡碱含量提高54.8%。土壤性质方面,MF和OF较CF土壤的有机质含量分别提高28.4%和45.5%,全氮含量分别提高11.1%和24.8%。OF促进了粒径>2 mm的大团聚体形成和团聚体平均质量直径的提升,显著改善土壤团聚体结构,两种替代处理均提高了团聚体中的碳氮含量并降低了粉黏粒比例（粒径<0.053 mm）。酶活性方面,MF对脲酶、蔗糖酶和酸性磷酸酶活性的促进效应最强,而OF显著提高了过氧化氢酶活性。主成分分析显示,OF土壤肥力指数最高（0.474）,其次为MF（0.225）。相关分析表明,土壤结构改善（如降低粉黏粒比例、增加粒径0.25~2 mm团聚体比例）、有机碳积累以及有效氮磷养分的提升,与春茶产量及茶叶品质（如游离氨基酸、咖啡碱含量）的正相关性最强,这些因素可能是协同提升茶叶产量和品质的关键土壤机制。研究为湖南茶园化肥减施替代与绿色生产提供了理论依据与实践参考。

比较不同绿肥品种在武夷山高枞茶园的适应性,分析其对高枞茶园群落结构和物种多样性的影响,为武夷山高枞茶园可持续经营提供绿色高效技术支撑。选用7种豆科绿肥作为试验组在高枞茶园进行生草栽培,以自然生草为对照（CK）,连续2年生草栽培并调查高枞茶园的物种数、重要值、生态位、群落结构和物种多样性,并采用层次分析法进行综合分析。结果表明,2023年和2024年在试验地内共发现杂草22科32属33种,主要为禾本科、菊科、蔷薇科、蓼科、叶下珠科和鸭跖草科杂草。连续生草栽培可以减少高枞茶园杂草种类,降低优势杂草的重要值和生态位宽度,改变杂草群落结构。生草栽培年限对高枞茶园物种的重要值、Patrick指数有极显著影响,对Simpson指数有显著影响;不同品种（系）绿肥之间的重要值及杂草群落特征差异极显著;种植年限与绿肥品种对群落多样性和优势度均有显著影响。层次分析结果显示,生草栽培第1年对杂草综合防控力为印度豇豆（Vigna unguiculata,MN）>猪屎豆（Crotalaria pallida,ZS）>印尼乌绿豆（Phaseolus aureus,YN）>决明003（Cassia tora No.3,YM003）>截叶铁扫帚（Lespedeza cuneata,JT）>鸡眼草（Kummerowia striata,JY）>决明007（Cassia tora No.7,YM007）,生草栽培第2年对杂草综合防控力为YN>MN>ZS>YM003>JY>JT>YM007。连续生草栽培可有效降低高枞茶园杂草物种数和个体数,抑制高枞茶园杂草生长,其中MN、YN和ZS是武夷山高枞茶园较理想的绿肥品种。

炭疽病是危害茶树生长发育和茶叶品质的主要叶部病害之一。目前国内尚未建立茶树对该病害的抗性鉴定标准,常规鉴定评价工作主要借鉴其他作物,且相关评价方法依赖人工目测,造成评价方法主观性强、评价工作效率较低和评价结果准确性较弱等问题,严重制约了茶树良种选育工作进度和规范性。基于深度学习和图像识别技术,首先利用掩膜区域卷积神经网络（Mask R-CNN）实现田间病叶的实例分割与定位;随后在叶片感兴趣区域（ROI）内融合HSV颜色空间阈值规则与绿色度指数（Excess green,ExG）进行病斑精细分割,并根据病斑面积占比构建0~9级分级标准,开发了自动化评价系统。结果显示,模型在叶片实例检测上取得叶片掩膜分割交并比（mIoU）为92.56%,IoU阈值为0.5时的平均精度（R_AP@0.5）为98.91%;在病斑区域检测一致性验证中,自动化测量的病斑面积比例与Fiji-Weka工具生成的人工标注值极显著相关（Pearson’s r=0.946,P<0.001）,达到了可替代人工主观评价病害分级标准的精度要求。

为明确不同茶类中高级糖基化末端产物（AGEs）的含量及组成,利用超高效液相色谱-串联质谱方法分析了绿茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶中赖氨酸和精氨酸衍生的13种AGEs。结果显示,9种AGEs在所有茶类中都能被检测到,其中精氨酸甲基乙二醛-氢咪唑酮类产物（MG-Hs）是茶叶中最主要的AGEs化合物;不同茶类间AGEs总量变化呈现绿茶=白茶>黑茶>红茶>乌龙茶的趋势（P<0.05）。研究结果表明,茶叶中儿茶素含量高并不能有效控制AGEs的形成,反而可能是引起AGEs增加的诱因之一。

建立了在线净化结合液相色谱-串联质谱法测定茶叶中非法添加的柠檬黄、日落黄等9种合成色素的分析方法。样品经水浸泡,氨水甲醇溶液提取,Cyclone-P柱在线净化后,采用液相色谱-串联质谱法测定。在优化后的试验条件下,9种色素在0.010~1.0 μg·mL^-1呈现出良好的线性关系,其相关系数均大于0.999;9种色素的定量限（LOQ）为0.10~0.50 mg·kg^-1,平均回收率在71.5%~105.9%,相对标准偏差≤8.7%。该方法简便、快速,选择性和重现性好,灵敏度高,结果准确可靠,对于茶叶样品中非法添加合成色素的定量检测具有明显优势。

基于茶多酚（TP）的广谱抗菌特性,提出其可能抑制变异链球菌（Streptococcus mutans）与白色念珠菌（Candida albicans）双菌种生物膜形成的假说,并通过体外试验初步验证。通过二倍稀释法测定TP对双菌种的最低抑菌浓度（MIC）,利用生长曲线分析TP对浮游菌生长动力学的影响,采用噻唑蓝溴化四唑比色法、结晶紫染色法及菌落形成单位计数法分别检测生物膜代谢活性、生物量、活菌数量及生物膜黏附力,同时测定培养上清液pH并采用实时荧光定量PCR分析TP对双菌种生物膜中毒力相关基因表达的影响。结果表明,TP对S. mutans-C. albicans双菌种的MIC为2.0 mg·mL^-1,且浓度依赖性抑制浮游菌生长;TP显著降低生物膜代谢活性、生物量和活菌数;在质量浓度为0.5、1.0 mg·mL^-1和2.0 mg·mL^-1时,黏附率分别下降至约60%、20%和10%;TP处理组24 h培养上清液pH显著高于对照组,并随浓度升高而升高;分子机制研究表明,2.0 mg·mL^-1 TP处理可显著下调双菌种生物膜中S. mutans的gtfB、gtfD、gbpA、ftf、glgC以及C. albicans的als1、hwp1、ras1的表达。本研究初步证实TP在体外能有效抑制双菌种生物膜形成,提示其有望成为调控口腔微生态失衡的天然成分。

衰老过程必然伴随着肌肉力量和质量下降,严重损害老年群体的健康和生活质量。表儿茶素（Epicatechin,EC）是茶叶中的主要次级代谢产物之一,具有多种生物学活性。已有研究揭示了EC对衰老过程的延缓作用,但其与衰老相关肌肉减少症的关系尚不明确。为探究EC对衰老相关肌肉减少症的影响及潜在机制,以自然衰老C57BL/6J小鼠为模型,通过动物行为学测试、肌肉指数测定、组织形态学分析、Elisa检测、转录组测序结合实时荧光定量PCR（RT-qPCR）技术等方法进行系统评估。结果表明,与对照组相比,EC处理显著提升了老年小鼠的抓力和耐力表现（P<0.05）,并显著增加了腓肠肌、胫骨前肌和股四头肌的肌肉指数（P<0.05）;EC处理组腓肠肌肌纤维面积更大,排列结构更规整;EC显著降低了老年小鼠体内炎症因子IL-6和TNF-α的水平（P<0.05）。通过转录组测序和RT-qPCR验证进一步发现,EC可能通过下调支链氨基酸（Branched-chain amino acid,BCAA）转氨酶基因BCAT1的表达,上调BCAA转氨酶基因BCAT2、BCAA转运体基因LAT1和LAT2的表达,影响BCAA代谢相关基因的表达,进而调节肌肉蛋白质合成;同时上调骨骼肌分化相关基因MyoD、MyoG、MRF4、MCK、Myf5的表达,延缓老年小鼠的肌肉减少症。

探究白茶提取物对干燥综合征伴肺纤维化病变Ⅱ型肺泡细胞及microRNA-146a（miR-146a）表达水平的作用机制。采用人肺泡上皮细胞A549进行试验,分别设置未经转化生长因子-β1（Transforming growth factor-β1,TGF-β1）处理的空白组和经TGF-β1处理的TGF-β1诱导组（未经干预）、白茶提取物组（50 μg·mL^-1白茶提取物干预）、miR-146a mimic组（转染6 μL的miR-146a mimic干预）、白茶提取物+miR-146a mimic组（50 μg·mL^-1白茶提取物+6 μL miR-146a mimic干预）。通过显微镜观察细胞形态,CCK-8检测细胞活性,联合免疫荧光、蛋白印迹与实时荧光定量PCR,检测相关蛋白及靶基因、微小RNA表达变化。结果显示：与空白组相比,TGF-β1诱导组的细胞活性、α平滑肌肌动蛋白（α-SMA）荧光强度、肺表面活性物质相关蛋白C（SP-C）、血小板衍生生长因子受体α（PDGFRα）及TGF-β1表达显著升高,E-钙黏蛋白（E-cadherin）荧光强度及miR-146a表达显著降低（P<0.05）;与TGF-β1诱导组相比,白茶提取物组和miR-146a mimic组的细胞活性、α-SMA荧光强度、SP-C、PDGFRα及TGF-β1表达显著降低,E-cadherin荧光强度及miR-146a表达显著升高（P<0.05）,但两组间无显著差异（P>0.05）;与miR-146a mimic组相比,白茶提取物+miR-146a mimic组的上述指标变化更加显著。研究表明,白茶提取物可显著抑制TGF-β1诱导的A549细胞异常活化,逆转其上皮-间质转化（Epithelial-mesenchymal transition,EMT）进程并下调成纤维细胞相关活性指标,其作用机制可能与上调miR-146a表达、调控TGF-β1/Smad2信号通路相关。

茶皂素是一类富集于山茶科植物种子中的齐墩果烷型三萜皂苷,由于其结构种类丰富且差异细微,茶皂素的分析、分离和结构鉴定始终面临较大挑战,难以高效明确茶籽中的皂素组成特征。以‘龙井43’茶树茶籽为试验材料,整合超高效液相色谱串联电喷雾-四极杆-轨道阱高分辨质谱技术、质谱分子网络分析和in silico质谱解析方法,在正离子与负离子模式下分别检测出7种和26种茶皂素。正离子模式下检出的三萜类以三萜苷元及其有机酸酯类化合物为主,而负离子模式下以含有三萜苷元、糖基和有机酸为结构特征的典型茶皂素为主。研究结果表明,上述技术的结合可以显著提升茶皂素的分析效率,且质谱的离子化模式对茶皂素的侦测具有偏向性。本研究为茶籽中茶皂素的定性和定量研究提供了新的技术路径与思路。

随着旅游消费的日益升级,茶旅融合目的地逐渐成为一些游客的热门选择。但当下茶旅消费仍然是小众市场,因此在有限的资源和关注下探讨茶旅融合目的地如何设计精准的营销策略显得非常必要。研究基于精细加工可能性模型与语言预期理论,探究了茶旅目的地的旅游场（氛围场 vs. 行为场）与广告诉求（感性 vs. 理性）对游客游览意愿的匹配效应及其内在机制与边界条件。通过3个实验研究发现：（1）在不同茶旅目的地旅游场类型下,广告诉求对游客游览意愿的影响具有匹配效应,即对于茶旅目的地氛围场,感性诉求比理性诉求更能唤起游客的游览意愿;（2）上述效应受到感知诊断性的中介作用,即在茶旅目的地氛围场情境下,感性诉求比理性诉求更能提高游客的感知诊断性,进而提升其游览意愿;（3）游客涉入调节了上述匹配效应和中介机制,即只有游客涉入度较高时该交互效应才存在。研究结合多理论并量化旅游场概念,丰富了茶旅目的地理论研究,为旅游目的地管理者和运营者依据目的地特点差异化定制广告营销策略等提供了实践启示。

‘望海茶1号’是从宁海县地方群体种中系统选育而成的茶树新品种。为建立高效的繁育体系,在嵊州试验基地开展轻基质无纺布育苗袋长短穗对比扦插试验和短穗田间扦插覆地膜试验。结果表明,‘望海茶1号’基质短穗扦插苗发根速率高于对照‘龙井43’,长势优,更耐高温和干旱;基质长枝扦插苗77 d可达到出圃标准;在苗床上覆盖黑色无纺布膜的短穗田间扦插方法能有效减少6次人工除草。通过Illumina HiSeq平台进行‘望海茶1号’根系转录组测序,与对照‘龙井43’相比,筛选到植物激素相关差异表达基因107个,推测这些基因的协同调控可能是该品种根系发达的分子基础。初步在‘望海茶1号’不定根中筛选到107个与植物激素相关的差异表达基因,并建立了“长枝早出圃+覆黑地膜提质增效”的扦插模式,可缩短15.4%育苗周期并降低85.7%除草成本,为新品种产业化推广提供理论依据和技术支撑。

以‘槠叶齐’茶树为材料,采用Illumina（二代测序）与Oxford Nanopore（三代测序）相结合的策略,系统解析并高质量组装其线粒体基因组,进而通过基因注释、密码子偏好性及系统发育分析,揭示其遗传机制与进化特征。结果显示,该线粒体基因组由“1个环状+6个线性”的7个片段组成,总长911 255 bp,鸟嘌呤和胞嘧啶（Guanine-cytosine,GC）含量45.7%,其中片段1为环状结构（311 104 bp）,其余为线性。共注释77个功能基因,其中38个蛋白编码基因（Protein-coding genes,PCGs）、33个转移核糖核酸（Transfer ribonucleic acid,tRNA）、3个核糖体核糖核酸（Ribosomal ribonucleic acid,rRNA）及3个假基因,并检测到269个简单序列重复（Simple sequence repeats,SSRs）,四核苷酸重复占比最高（43.49%）,单核苷酸重复以腺嘌呤（Adenine,A）/胸腺嘧啶（Thymine,T）为主（91.18%）。长重复序列共780个,包括354个正向重复和426个回文重复。非同义替换（Nonsynonymous substitutions,Ka）/同义替换（Synonymous substitutions,Ks）分析表明,ccmB、rps10、mttB基因受到显著正选择（Ka/Ks>1）,说明其在环境适应性进化中起到关键作用。密码子偏好性分析显示,29个PCGs基因的GC₃含量（37.36%）显著低于GC₁（47.81%）和GC₂（43.01%）,ENC均值51.98,表明偏好性较弱。GC₁₂与GC₃回归分析（R²=0.004 5）揭示自然选择贡献率达88.45%,显著高于突变压力。碱基偏好表现为C₃>G₃和T₃>A₃,最优密码子以尿嘧啶（Uracil,U）/腺嘌呤结尾为主（60.87%）。系统发育分析表明‘槠叶齐’与山茶属核心分支物种聚为单系群,支持其分类地位。本研究为茶树线粒体基因组进化机制及功能基因适应性研究提供了重要依据。

近年来黄化茶树品种推广面积持续增加,茶园病虫害也逐渐显现。为探讨黄化茶树品种抵抗主要害虫小贯小绿叶蝉（Empoasca onukii）的机制,选取浙西南大面积种植的3个黄化茶树地方品种‘黄龙锦’‘黄金芽’‘大黄袍’,并以‘龙井43’为对照,采用刺探电位图谱技术记录和比较小贯小绿叶蝉在这些茶树品种上的取食行为,评价各茶树品种的抗性;分析比较3个黄化茶树品种健康状态与受害24 h后挥发性物质及叶片非挥发性物质的差异。取食行为分析表明,各茶树品种抗性由强至弱为‘黄龙锦’>‘龙井43’>‘黄金芽’>‘大黄袍’;叶蝉为害后茶叶的挥发性化合物中共测出6种组分,α-法呢烯、β-罗勒烯、2-甲基-6-亚甲基-1,7-辛二烯-3-酮在黄化茶树品种中均有检出,其中‘黄龙锦’含量最高;通过正交偏最小二乘法判别分析模型在叶蝉为害后非挥发性物质中筛选出16种主要差异化合物,其中苏氨酸、表儿茶素没食子酸酯（Epicatechin gallate,ECG）、表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallat,EGCG）含量与E波历期显著负相关,槲皮素、丝氨酸、酪氨酸、亮氨酸、脯氨酸含量,以及多酚氧化酶活力与E波历期呈显著正相关;叶蝉为害后3个黄化茶树品种ECG、EGCG含量均显著增加（P<0.05）,以‘黄龙锦’的含量最高。综上所述,叶蝉为害可致茶叶中的挥发性及非挥发性物质发生改变,从而对叶蝉产生抗性,3种供试黄化茶树品种对叶蝉的抗性存在差异,以‘黄龙锦’抗性最强。

光照和氮素是调控植物能量代谢、碳氮平衡和抗逆性的重要因子。本研究对缺氮处理条件下茶树‘中茗7号’进行暗处理和正常光照处理,发现黑暗处理后茶树叶片变浅,SPAD值显著降低。转录组分析共鉴定得到3 235个差异表达基因（DEGs）,其中1 492个上调,1 743个下调。KEGG富集分析发现DEGs在氮代谢、植物昼夜节律和植物激素信号转导等途径均有明显富集。从DEGs中筛选鉴定得到1个Elongated hypocotyl 5同源基因（CsHY5）。蛋白质互作网络分析表明,CsHY5主要与昼夜节律相关基因互作。通过荧光定量PCR（RT-qPCR）对3种茶树新梢组织中CsHY5的表达水平进行分析。结果表明,‘中茗7号’叶片中CsHY5的表达水平高于大叶种‘云抗10号’和‘红芽佛手’。转录组测序和RT-qPCR分析显示,CsHY5基因在黑暗条件下呈现出明显的下降趋势。上述结果表明,CsHY5可能作为光信号与氮代谢交叉调控的关键节点,在茶树响应暗处理与缺氮双重胁迫过程中发挥重要作用。

茶树是我国重要的经济作物,具有喜湿怕涝的特性。当前,茶树涝害机理及配套恢复措施的研究相对滞后,解析修剪等农艺措施对涝害后茶树生长的恢复具有重要意义。以受到涝害胁迫的‘金萱’茶树为试验材料,探究了水涝胁迫对茶树的影响。研究结果表明,涝害会使茶树根际微生态失衡,有害微生物在根中聚集,如厌氧细菌（Azospira、Citrifermentans等）及致病真菌（Phaeomoniellales、Gibberella等）;水涝胁迫还会降低茶树根内多种元素（Ca、K、Zn、P）的含量,抑制其转运蛋白基因表达,但会提高根内Fe含量。修剪能显著提升遭受水涝茶树的百芽质量、茎长、茎宽和叶面积,进而增加茶叶产量;其能通过增强根系对氮元素的吸收和转运进而促进茶树的恢复。

植物叶际微生物在植物抗病过程中发挥重要作用,但其在病害侵染下的响应机制仍需深入探究。以茶树品种‘智仁早’为对象,通过分析叶际微生物群落结构及功能,揭示茶树叶际微生物对病害侵染的响应及其潜在的抗病机制。采集健康与感病茶树叶片,以基因高通量测序技术结合微生物组学等解析主要病原菌种类、细菌与真菌群落组成,并进行功能预测。结果表明,感病叶片A（IA）中以镰刀菌属（Fusarium）真菌为主要病原菌,而感病叶片B（IB）则以盘多毛孢属（Pestalotia）真菌为主;所有感病叶片的细菌和真菌α多样性均显著高于健康叶片（P<0.05）,β多样性分析显示群落结构差异显著。在物种组成上,健康叶片细菌以变形菌门（Proteobacteria）为主,占比达79.9%,而感病叶片中以变形菌门（Proteobacteria）和放线菌门（Actinobacteria）为主;真菌群落中,座囊菌纲（Dothideomycetes）为共优势类群,但感病叶片中以粪壳菌纲（Sordariomycetes）、伞菌纲（Agaricomycetes）和散囊菌纲（Eurotiomycetes）为主。LEfSe分析进一步筛选出显著差异物种：健康叶片中毛球菌属（Trichococcus）、假单胞菌属（Pseudomonas）等潜在有益菌占优,而感病叶片中则以亚隔孢壳属（Didymella）、小不整球壳属（Plectosphaerella）、镰刀菌属、盘多毛孢属（Pestalotia）等致病菌为主。功能预测结果表明,健康叶片微生物功能集中于光合作用、碳固定等代谢通路,而感病叶片中细菌趋化性、鞭毛组装及丁酸盐代谢相关通路显著增强;此外,FUNGuild注释显示,感病叶片中植物病原菌、植物腐生菌与木材腐生菌比例增加,病害侵染或重塑茶树叶际微生物群落结构,病原菌的增殖与有益菌的减少可能共同影响茶树抗病能力。研究结果为解析叶际微生物在植物-病原互作中的作用提供了理论依据,并为茶树病害的生物防治策略开发奠定了科学基础。

茶树[Camellia sinensis (L.) O. Kuntze]是我国重要的经济作物,其生产过程易受到病虫害等胁迫的影响,进而造成产量和品质下降。因此,对茶园胁迫精准监测是实现茶园精细化管理的关键环节。以茶尺蠖（Ectropis obliqua）、热害和炭疽病（Colletotrichum camelliae）3种典型胁迫为对象,提出了一种基于无人机遥感的茶园多胁迫分层监测方法。研究首先针对茶园垄行结构的特点,结合RedEdge波段下的决策树与边缘检测算法（DT-ED）,实现了茶行的高精度提取;其次,考虑到胁迫在茶园中的空间分布差异,基于地块光谱变异系数（CV）和线性判别分析（LDA）,进一步构建了地块类型判别模型（整体健康、整体异常、局部异常）,总体精度达到94.7%。在此基础上,针对整体异常和健康地块,采用无人机五点抽样法进行胁迫评估与健康状态验证;针对局部异常地块,则通过“异常区识别-胁迫类型判别”的两步策略展开监测,其中异常区利用“两阶段聚类策略”划分。分别采用支持向量机（SVM）、K近邻（KNN）和多层感知机（MLP）等算法建模对胁迫类型进行判别,结果显示,MLP模型识别准确率最高（92.3%）。研究提出的分层监测方法能够有效提升茶园多胁迫识别的准确性和效率,为茶园智慧化管理提供了技术支撑,也为其他经济作物胁迫监测提供参考。

茶轮斑病是我国茶区重要病害之一,时常见到在茶树老叶、成叶、幼嫩芽叶上发生。从贵州都匀毛尖产茶区茶轮斑病罹病茶树叶片上分离纯化出一个菌株L352,根据形态学结合ITS、β-tub和EF-1α基因构建的多基因串联系统发育树,对其进行种类鉴定。结果表明,菌株L352分生孢子大部分为5个细胞4个横隔膜,中间3个有色细胞;偶有发现6个细胞5个横隔膜,中间有4个色细胞;系统发育树显示其与Pestalotiopsis rosea聚集成一个相对独立的进化枝,支持率为100%,最终确定该病原菌为P. rosea,并首次发现该菌种对茶树致病。

2024年6—7月从西藏林芝墨脱县茶树叶枯病病叶中分离获得2种镰刀菌（Fusarium spp.）菌株,结合形态学特征、系统发育分析及科赫氏法则对其进行菌种鉴定。结果显示,2种镰刀菌分别被鉴定为Fusarium dracaenophilum和Fusarium asiaticum。科赫氏法则检验证实,F. dracaenophilum与F. asiaticum均能诱发茶树叶枯病。不同茶树品种致病性研究显示,‘中黄1号’对两种病原的抗病性显著强于‘福鼎大白茶’。生物学特性研究发现,F. asiaticum的适宜生长温度为20~25 ℃,pH为7~9,蔗糖、麦芽糖、乳糖和酵母粉有利于其生长;F. dracaenophilum最适生长温度为25 ℃,最适pH为7,乳糖和酵母粉有利于其生长。研究结果丰富了镰刀菌病原多样性认知,为西藏茶园叶部病害防控提供了理论依据。

为明确庐山云雾茶香气组成,采用Box-Behnken中心组合试验及响应面分析法,对顶空固相微萃取条件进行优化,并联合气质联用进行分析。另外,基于分子结构预测气味嗅觉受体,结合基于机器学习对配体结合位点进行预测,最后对气味分子-嗅觉受体进行半柔性分子对接。结果表明,响应面优化最佳萃取条件为样品质量1.03 g、萃取时间43 min、萃取温度73 ℃,验证误差为4.13%。在庐山云雾茶中共检出醇类、醛类、酮类等10类共计87种挥发性化合物。OAV≥1的主要是芳樟醇、β-环柠檬醛、香叶醇、α-蒎烯、α-紫罗兰酮、反式-β-紫罗兰酮6种物质,通过分子对接验证时,其结合能均≤﹣4.0 kcal·mol^-1。本研究不仅优化茶叶香气检测方法,也创新使用分子对接对茶叶主要香气成分进行验证,为庐山云雾茶香气成因研究提供了基础,也为其制茶工艺、品质分析提供了参考。

植物外泌体样纳米囊泡（Exosome-like nanovesicles,ELNVs）作为植物的组成成分之一,是由植物细胞分泌的小型纳米级囊泡。它富含生物活性物质,其囊泡结构使其成为理想的“绿色”药物递送载体。为规避单一来源植物ELNVs的缺陷,本研究采用膜融合技术,首次将茶叶ELNVs和茶枝柑ELNVs相结合,形成新型融合纳米囊泡,随后表征其物理化学特性,解析其物质基础,分析其在模拟消化液中的稳定性,并在细胞水平探究其抗氧化、抗炎和抗肿瘤活性。结果表明,新型融合纳米囊泡是一种集茶多酚（儿茶素）、橙皮素、橙皮苷、川陈皮素、槲皮素、活性磷脂、蛋白质等多重功效成分于一体的重组脂质体,具有磷脂双分子层结构,外观呈球形,分散性良好,粒径大小均一。另外,在模拟胃液、肠液中,新型融合纳米囊泡均具有良好的稳定性。细胞试验结果表明,新型融合纳米囊泡显著下调了脂多糖（Lipopolysaccharide,LPS）诱导的RAW264.7细胞氧化应激损伤及炎症反应,并具有优越的抗肿瘤作用。本研究结果为天然植物ELNVs的应用拓展了新思路,也为开发新型多功能口服保健品提供了科学依据。

为全面评价一株茶源凝结魏茨曼氏菌TMCC70717的应用开发潜力,采用形态学观察、生理生化试验评价其生理特性;采用全基因组测序及COG、KEGG、GO数据库对其功能基因进行注释并分析其致病性;采用药敏试验、溶血试验、大鼠急性经口毒性试验评价其安全性;采用动物试验评价其在降尿酸方面的潜力,结合体外黄嘌呤氧化酶活性抑制试验初步揭示其降尿酸作用机制。结果表明,这株分离自传统普洱茶渥堆发酵过程中的凝结魏茨曼氏菌TMCC70717为革兰氏阳性,杆状;能发酵L-阿拉伯糖、D-核糖、D-木糖等底物产酸;对阿米卡星、氨苄西林、氯霉素等11种常见抗生素无耐药性;无溶血现象;基因组分析无致病性,且大鼠的半数致死剂量（LD₅₀）>20 g·kg^-1,为实际无毒;降尿酸功能评价表明,按1.0 g·kg^-1剂量给予大鼠灌胃28 d,较未预防组其肾功能和肝功能损伤程度减轻,且血清尿酸水平显著下降（P<0.05）;体外黄嘌呤氧化酶活性抑制率（菌液OD₆₀₀=2）为（60.15±0.35）%。研究揭示了茶源凝结魏茨曼氏菌TMCC70717具有较高的安全性且对高尿酸血症大鼠具有保护作用,其降尿酸作用机理是通过抑制黄嘌呤氧化酶活性进而减少尿酸生成,最终表现为血清尿酸水平下降。本研究为传统渥堆发酵普洱茶菌种资源的深度挖掘及降尿酸功能型普洱茶制品的开发与利用提供理论依据及科学数据基础。

采用案例分析与比较研究方法,引入国际生产折衷理论（OLI范式）较为系统地探讨了中国新茶饮品牌的出海路径与实现机制。研究选取喜茶、沪上阿姨、王老吉及霸王茶姬作为典型案例,深入剖析了直营本地化、品牌授权加盟、产品原料出口及捆绑式联合出海等4种代表性模式。在此基础上,通过对不同品牌在所有权优势、区位选择与内部化程度3个维度的差异化组合分析,揭示了新茶饮企业在异域市场构建核心竞争力的内在逻辑。当前,新茶饮行业正面临消费认知隔阂、标准认证壁垒及本土化团队建设等共性挑战,建议企业构建全球化品质管控体系,通过跨文化叙事提升品牌价值,以实现从“出海”向“全球共生”的转型。

低温胁迫严重影响茶树的生长发育,以及茶叶的产量与品质。WCOR413基因家族在植物抗寒过程中发挥重要作用,然而茶树中该家族尚未得到系统鉴定。基于茶树泛基因组和冷驯化转录组数据,结合生物信息学及实时荧光定量PCR（RT-qPCR）分析,对茶树WCOR413（CsWCOR413）基因家族成员进行全面鉴定。结果表明,该家族包含6个成员（CsWCOR413-1~CsWCOR413-6）,根据蛋白质的保守结构域可分为质膜定位和内膜/类囊体膜定位两类。启动子元件分析发现,该家族基因可能受到多种转录因子的调控,从而灵敏地响应低温、脱水及脱落酸（ABA）等信号。RT-qPCR分析明确了CsWCOR413基因家族的表达模式,其中CsWCOR413-1主要在叶片中表达,响应茉莉酸（JA）和ABA信号,且受低温胁迫显著诱导;CsWCOR413-5则响应短时低温胁迫和钙离子信号。冷驯化转录组及加权基因共表达网络分析（Weighted correlation network analysis,WGCNA）表明,CsWCOR413-1的表达在自然冷驯化期间显著上调,且与低温信号响应核心转录因子CsCBF3存在高度共表达关系。亚细胞定位试验发现,CsWCOR413-1定位于细胞膜和细胞质中。通过双萤光素酶试验,明确了CsCBF1和CsCBF3可直接结合CsWCOR413-1的启动子并激活其表达。本研究系统阐明了CsWCOR413基因家族的特性及表达模式,揭示了CsWCOR413-1受CsCBF1和CsCBF3转录调控的分子机制,表明该基因可能在茶树响应低温胁迫中发挥重要作用。

花青素作为植物重要的次生代谢产物,赋予植物多彩的颜色,吸引昆虫授粉,抵抗生物和非生物胁迫,对植物生长发育和繁殖具有重要意义。以高花青素茶树品种‘紫娟’为试验材料,探究R2R3-MYB型转录因子CsMYB75-like-2对茶树花青素合成的调控机制。结果表明,CsMYB75-like-2属于花青素合成的SG6亚族,该基因在紫化茶树品种中的表达量显著高于绿色茶树品种,且在幼嫩组织特异性高表达,不同茶树品种中CsMYB75-like-2的蛋白编码区高度保守。亚细胞定位和酵母转录活性试验证实,CsMYB75-like-2是一个核膜共定位的激活型转录因子;遮阴试验表明,CsMYB75-like-2及下游基因（CsDFR和CsFLS）的表达水平与花青素含量呈正相关。与CsMYB75-like-1功能不同,CsMYB75-like-2对花青素合成关键基因CsANS无直接调控作用;其与CsMYB308、CsMYB114等MYB家族成员形成互作调控网络。研究结果可为解析茶树花青素合成分子机制及紫化茶树品种选育提供理论依据。

为阐明怀化地区茶树种质资源的遗传多样性及亲缘关系,提升地方茶树资源开发与利用的效率,以怀化地区收集并初步筛选的72份茶树种质资源为研究对象,通过系统农艺性状观测与筛选,结合全基因组测序技术进行基因组单核苷酸多态性（Single nucleotide polymorphism,SNP）检测,并对其群体遗传结构、同源一致性及亲缘关系进行深入分析。结果表明,72份茶树资源主要以大叶种（39份）与中叶种（31份）为主;其中氨基酸含量高于5%的茶树资源有41份,酚氨比高于10的有3份,低于8的有61份。关联分析表明,芽长与咖啡碱（γ=0.862 8）、水浸出物（γ=0.871 8）关联密切。基因组学分析显示,72份茶树资源可划分为2个纯系组和1个混合组,其中中方组与洪江组聚为一类,靖州组和沅陵组各自独立成簇,通过CoreHunter筛选出核心种质资源56份。研究结果为碣滩茶专用品种选育及特色茶树资源创新利用提供了重要的理论依据和材料基础。

茶树是异花授粉植物,为探究花粉直感效应对茶籽的影响,以‘金茶18’为母本,‘苔茶’‘丽早香’‘黔湄1号’‘鸠坑大叶’和‘黔湄809’为父本开展人工授粉试验,比较不同授粉组合的坐果率、茶籽经济性状和品质性状差异,采用主成分分析法进行综合评价。结果表明,不同品种授粉的茶籽干籽质量、干仁质量、含油率和脂肪酸含量等指标均表现出花粉直感效应。5个授粉组合中,以‘苔茶’‘黔湄1号’和‘鸠坑大叶’为父本的组合坐果率显著高于自然授粉组;其中父本为‘黔湄1号’的种子直径、干籽质量和干仁质量与自然授粉组接近,显著高于其他组合;以‘苔茶’‘丽早香’为父本的茶籽含油率、脂肪酸总量和不饱和脂肪酸含量显著高于其他组合。通过主成分分析法对6个授粉组合进行综合评价,结果显示,以‘苔茶’‘丽早香’为父本的授粉组合和自然授粉组合的综合评分位列前3。进一步分析表明,‘苔茶’作为‘金茶18’的授粉树,可显著提高其坐果率、茶籽含油率及不饱和脂肪酸含量,适宜作为‘金茶18’的授粉茶树品种。

抗逆性是植物通过生理生化调节应对逆境胁迫的适应能力。为明确等离子活化物对氧化胁迫下的幼龄茶树次生代谢物及游离氨基酸的调控机制,采用等离子活化乳酸钠（Plasma-activated sodium lactate,PAL）对幼龄茶树进行胁迫处理,设置高浓度PAL（稀释25倍,P₁）、低浓度PAL（稀释100倍,P₂）两个处理,在温室中培养,通过对照试验和靶向代谢组学研究PAL对茶树的生物量、抗氧化、次生代谢物质和游离氨基酸积累的影响。研究结果表明：（1）茶树喷施PAL能提升幼龄茶树次生代谢物的积累,喷施P₁后表儿茶素没食子酸酯（ECG）含量提高了6.93%;喷施P₂后,ECG和表没食子儿茶素（EGC）分别提高了4.68%和4.84%。（2）PAL改变了幼龄茶树游离氨基酸积累量,显著提高瓜氨酸（Cit）的含量;天冬酰胺（Asn）、组氨酸（His）、苯丙氨酸（Phe）、精氨酸（Arg）、γ-氨基丁酸（GABA）、茶氨酸（Theanine）参与了幼龄茶树抗性的调控,促进茶树生长并参与缓解毒性及物质转运相关蛋白质的合成。（3）PAL能显著增加幼龄茶树的生物量,便于茶树获取更多资源和能量,以应对外界环境胁迫。外源施用PAL可提升幼龄茶树抗逆生理活性并增强茶树活力,是一种调控茶树次生代谢物抗性的重要途径。

为探究丛枝菌根真菌（Arbuscular mycorrhiza fungi,AMF）对茶叶品质的影响,以‘福鼎大毫茶’（Camellia sinensis cv.‘Fuding Dahaocha’）茶树为研究对象,通过生化成分检测、感官审评、定量描述,并结合顶空固相微萃取-气质联用技术（HS-SPME-GC-MS）,对比分析接种与未接种AMF对茶园土壤理化性质的影响,以及茶树鲜叶、成品茶基础理化成分、挥发性化合物的差异。结果表明,接种AMF显著提高土壤有机质、碱解氮和速效钾的含量;与CK相比,接种AMF茶树鲜叶中游离氨基酸、可溶性糖及黄酮含量呈上升趋势,增幅分别为7.62%、16.13%、20.86%,茶多酚、咖啡碱、EGCG、ECG等物质含量及酚氨比分别降低了6.61%、2.13%、13.01%、15.71%、13.11%;成品茶内含物含量变化趋势与茶树鲜叶基本一致;AMF显著提高了鲜叶中橙花醇、芳樟醇、(E)-3-己烯-1-醇、乙酸叶醇酯等香气前体物质的含量,为茶叶中苯乙醛、芳樟醇、己醛、(Z)-3-己烯-1-醇等特征香气成分的形成与积累奠定良好的物质基础。接种AMF改善了茶园土壤环境,AMF可促进茶树鲜叶特征成分的合成与积累,促使成品茶形成滋味鲜爽醇和、香气浓醇清鲜的感官风味特征,从而提高茶叶的整体品质。

茶炭疽病是危害大叶种茶树的主要病害之一,发病严重时可对产量和品质造成严重影响。在云南省临沧市沙河乡茶园中采集到一类具有炭疽症状的病叶,采用常规组织分离法进行病原分离纯化,通过科赫氏法则验证并结合分子生物学及形态学鉴定,以确定致病原;采用稀释分离法从云南大叶种茶树植株中分离内生菌,通过平板对峙试验,筛选具有拮抗作用的生防菌株。结果表明,分离到的MTTJ-Ⅴ菌株能够侵染茶树,并引起相同炭疽症状;结合形态特征和ITS、TUB2、ACT、GAPDH多基因序列联合分析结果,最终将该病害的病原菌鉴定为喀斯特炭疽菌Colletotrichum karstii,发现喀斯特炭疽菌是云南大叶种茶炭疽病致病菌;从11个茶树品种的茎叶中分离到161株内生细菌,对喀斯特炭疽菌具有明显拮抗作用的有59株,其中菌株CGJ-02的抑菌率最高,可达73.73%±6.25%;通过形态学、生理生化及分子生物学方法,鉴定菌株CGJ-02为贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis;菌株CGJ-02抑菌谱广,除喀斯特炭疽菌以外,还对山茶刺盘孢（Colletotrichum camelliae）、山茶拟盘多毛孢（Pestalotiopsis camelliae）等11种病原真菌具有拮抗效果。综上,本研究筛选获得的贝莱斯芽孢杆菌CGJ-02菌株对云南大叶种茶树炭疽病致病菌MTTJ-Ⅴ菌株具有显著的生防活性,为茶树炭疽病的生物防治提供了优质的菌株资源。

明确为害陕西茶区茶树的叶蝉及蜡蝉类害虫学名,为陕西茶区刺吸类害虫的综合治理及其相关研究提供科学资料;并对为害中国茶树的小绿叶蝉学名进行了更正。采用网捕法在陕西茶区采集叶蝉及蜡蝉成虫,在解剖镜下观察它们的外部形态,用显微照相机CCD（Charge-coupled device）拍摄其外部形态和雄性外生殖器特征,鉴定种类。本研究表明,陕西茶区的叶蝉及蜡蝉类害虫共有7种,此前已报道的重要害虫小贯小绿叶蝉Empoasca (Matsumurasca) onukii Matsuda, 1952应更名为小贯松村叶蝉Matsumurasca (Matsumurasca) onukii (Matsuda, 1952),其余6种害虫的学名分别为黑尾凹大叶蝉Bothrogonia ferruginea (Fabricius, 1787)、山东宽广蜡蝉Pochazia shantungensis (Chou & Lu, 1977)、八点广翅蜡蝉Ricania speculum (Walker, 1851)、福建曲广蜡蝉Ricanula fujianensis Ren, Stroiński & Qin, 2016、褐缘蛾蜡蝉Salurnis marginella (Guérin-Méneville, 1829) 及中华彩象蜡蝉Raivuna sinica (Walker, 1851)。发生在我国各大茶区的重要害虫茶树小绿叶蝉的学名建议统一更正为小贯松村叶蝉Matsumurasca (Matsumurasca) onukii (Matsuda, 1952)。

针对丘陵山区茶树管理中修剪环节存在劳动强度大、适用机器少、作业环境差等问题,设计了一款纯电动自走轻简型悬臂茶树修剪机。基于茶园管理农艺要求,分析了整机结构及工作原理,创新设计了“折叠+旋转”的悬臂结构,进行了关节运动学仿真分析,对行走装置关键部件进行了理论分析和选型计算,样机试制后开展了爬坡和田间性能试验。试验结果显示,修剪机可顺利通过25°斜坡,漏剪率为0.55%,修剪撕裂率为1.36%,各项性能指标均符合DG/T 110—2024《茶树修剪机》的要求。本研究结果可为丘陵山区茶树修剪提供新的参考依据。

分析两种工艺制备的红茶粉的主要功能成分含量变化和成品特征香气成分,并将50只8周龄C57BL/6J小鼠随机分为正常对照组（NC）、葡聚糖硫酸钠（DSS）结肠炎模型组（DSS）、EGCG阳性干预组（EGCG,剂量为20 mg·kg^-1）、速溶红茶粉干预组（SU,剂量为300 mg·kg^-1）与转溶红茶粉干预组（ZHUAN,剂量为300 mg·kg^-1）,探究红茶粉对DSS诱导的小鼠结肠炎的改善效应。结果表明,两种红茶粉中游离氨基酸、可溶性蛋白、茶多酚、咖啡碱含量差异显著,两者均检测出芳樟醇、叶醇、α-松油醇、水杨酸甲酯及香叶醇等特征性挥发物成分;两种红茶粉均能显著缓解DSS诱导的小鼠结肠炎症状,主要表现为减轻小鼠体质量的下降、抑制结肠缩短、降低血清和结肠组织中促炎因子（TNF-α、IL-1β、IL-6）水平,能降低MDA含量、提高SOD活性,明显缓解结肠组织氧化应激损伤症状,并且紧密连接蛋白ZO-1、Occludin表达量增加、血清LPS水平降低,说明改善了肠道屏障的通透性。研究结果揭示,速溶红茶粉与转溶红茶粉对DSS诱导的小鼠结肠炎均具有改善作用。

目前关于直接以茶浸提液为原料构建新型功能复合物研究较少,本研究以广元黄茶茶汤和硫酸锌为原料,通过绿色简便的一步自组装法成功制备了广元黄茶-锌纳米复合物（Y-Zn）。通过紫外-可见分光光度计（UV-vis）、透射电子显微镜（TEM）、动态光散射（DLS）、傅里叶变换红外光谱（FTIR）和X射线光电子能谱（XPS）表征显示,所合成的纳米复合物粒径均一、分散性良好。抗菌试验表明,Y-Zn对包括耐药菌株在内的多种革兰氏阳性菌表现出剂量依赖性的抗菌效果,并能有效抑制细菌生物膜形成;抗氧化试验结果显示,Y-Zn具备优异的自由基清除能力,在20 μg·mL^-1质量浓度下清除率超过80%。细胞试验证实,Y-Zn通过下调诱导型一氧化氮合酶（iNOS）和环氧化酶-2（COX-2）的表达,抑制脂多糖（LPS）诱导的巨噬细胞炎症反应,且斑马鱼模型显示其生物安全性良好。本研究直接以茶汤为对象开发出一种兼具多种生物活性和安全性的自组装复合物,为我国丰富茶叶资源在生命健康领域中的应用提供了思路。

祁红工夫、川红工夫和滇红工夫作为我国三大代表性工夫红茶,其冲泡工艺仍依赖个人经验,尚无科学的冲泡指导。以祁红工夫为试验对象,以萃取率（EY）和总溶解固体（TDS）为茶汤质量指标,采用生存分析法测定消费者对茶汤最佳风味平衡度和浓度的接受程度,建立祁红工夫冲泡控制图,并选用理想轮廓法（IPM）测试其在川红工夫和滇红工夫上的应用。结果显示,生存分析法确定了最佳EY为3.46%~5.68%、最佳TDS为0.14%~0.29%,最佳茶水比（g∶mL）为1∶20~1∶30,并以此建立了九宫格的祁红工夫冲泡控制图;评价员对川红工夫和滇红工夫茶汤的IPM测试发现,川红工夫的3泡茶汤均位于50%以内的核心理想区域,整体应用性良好;而滇红工夫茶汤位于20%以外的区域,评价员接受度较低,适用性较差。本研究建立的工夫红茶冲泡控制图可以有效指导中小叶种工夫红茶理想茶汤的冲泡,但对大叶种工夫红茶的适用性尚需完善。

茶类农业文化遗产作为农业文明的典型体现,集生态智慧、生产技术和文化象征于一体,是人与自然和谐互动的典范。研究基于文化景观基因理论,构建了面向“生态-生产-生活”三生景观的茶类农业文化遗产地景观特征识别指标体系,并识别其核心文化表达要素,探索景观结构与文化基因之间的内在关联。安化黑茶文化系统兼具“万里茶道”重要节点属性与边销茶历史职能,是中国茶类农业文化遗产中生态-文化复合性最突出的代表性区域之一。通过田野调查和历史分析,系统地提取了安化黑茶文化的主要景观特征,并解码了4个核心文化基因。研究结果表明：（1）三生景观框架适用于茶类农业文化遗产的系统识别,其生态基底、生产技术、生活仪式的深度耦合,是维持文化基因稳定性的结构基础;历史根植性、功能必要性、空间标识性、动态演化性的四维判定标准可为同类茶文化遗产基因提取提供方法论工具。（2）安化黑茶“林茶共生,信仰传承”的梅山文化基因、“火焙习俗,篾篓工艺”的渔猎文化基因、“万里茶道,诚信为尚”的晋商文化基因及“边疆融合,团结纽带”的边销文化基因揭示了茶从山地作物到边疆纽带再到文明媒介的跃迁,为“人地关系”研究提供了动态模型。（3）研究强调了文化基因在保持景观特征和连续性方面的作用,可推动茶文化从“遗产保护”向“文明互鉴资源”跃升,为全球农业文化遗产可持续发展贡献中国范式。

数字素养是茶农适应茶产业数字化转型的基础和促进家庭收入增长的新动能,而茶农收入的实现与其对市场链接方式的选择密切相关。基于国家茶叶产业技术体系对茶农的1 107份调研数据,在测度茶农数字素养指数的基础上,使用泊松回归、普通最小二乘法、工具变量回归、交互项回归检验了数字素养对茶农市场链接方式选择策略的影响,分析了茶农选择不同市场链接方式的增收效应,并进一步探讨了相关异质性现象与加工环节参与深度的调节效应。结果发现：（1）数字素养会影响茶农对市场链接方式的选择策略;（2）在数字素养影响下,茶农选择不同市场链接方式所产生的增收效果存在差异;（3）数字素养对茶农市场链接方式的选择策略与增收效应存在基于职业培训、市场化程度、数字经济发展水平的异质性;（4）加工环节参与深度在数字素养通过合作社、自家零售两类市场链接方式带动茶农增收的过程中起正向调节作用。研究表明,在数字经济驱动农业新质生产力发展的时代背景下,应开展区域化梯度式的数字素养培育工程,引导茶农优化市场链接策略,构建多元协同的市场生态体系,释放数字素养对茶农收入的倍增潜力。

甲基化儿茶素具有显著的抗过敏等生理活性,且其稳定性和肠道吸收率高于未甲基化的儿茶素。然而天然具有高甲基化儿茶素含量的茶树种质资源相对稀缺。通过测定447份来自不同地区且遗传背景广泛的茶树种质资源中表没食子儿茶素3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯（EGCG3′′Me）含量,发现2份高EGCG3′′Me含量的特异茶树种质资源‘金秀2-2’（JX）和‘品明茶’（PM）。以高EGCG3′′Me含量茶树资源JX、PM、‘红富贵’（BFK）,以及EGCG3′′Me含量低于检测限的茶树资源‘舒茶早’（SCZ）为研究材料,分析茶树黄酮醇和花青素O-甲基转移酶（Flavonol and anthocyanin O-methyltransferase,CsFAOMT）基因表达量,结果显示,JX、PM和BFK中的CsFAOMT1相对表达水平无显著差异,均显著高于SCZ。进一步在4份茶树资源中克隆出4种CsFAOMT1等位基因,均含有CsFAOMT1.3。酶活性分析结果显示,3份高EGCG3′′Me含量茶树资源所含的CsFAOMT1等位基因编码蛋白的活性都较高,且相互间差异较小。结果表明,JX、PM能富集EGCG3′′Me,是其CsFAOMT1表达水平高导致的。本研究通过发掘高EGCG3′′Me含量特异茶树种质,解析其特异性状形成的分子机制,为培育高甲基化儿茶素茶树新品种提供了材料和理论基础。