用近红外光谱法检测茶纤维的研究

阎守和; 莫汉斯M·汪拜尔M·

doi:10.13305/j.cnki.jts.1987.01.008

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茶叶科学 ›› 1987, Vol. 7 ›› Issue (01) : 45-50. DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1987.01.008

用近红外光谱法检测茶纤维的研究

阎守和,莫汉斯M·汪拜尔M·

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摘要

用Van soest法及NIRS(NEOTEC 6350)法检测了31个中国红、绿、乌龙茶标准茶样及Assame和Siensis变种新梢(芽,第一叶至第五叶)的NDF、ADF和ADL含量,用多元回归进行校正,结果表明,这两种方法所分析的结果间具有高度的相关性,其相关系数(r),绿茶为0.968—0.972,红茶为0.927—0.966,乌龙茶为0.880—0.947,新梢为0.894—0.971,经过λ_2、λ_3校正,相关系数接近0.99,两种方法具有相似的准确性,而NIRS法准确、快速和自动化程度高。