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茶叶科学 ›› 1985, Vol. 5 ›› Issue (01): 59-.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1985.01.008

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茶叶在食品上应用研究初报——茶糖研制获得成功

顾谦,严洁,谢长征   

  1. 皖南农学院 ,皖南农学院 ,皖南农学院
  • 出版日期:1985-06-15 发布日期:1985-06-15
  • 作者简介:顾谦

  • Online:1985-06-15 Published:1985-06-15

摘要: 茶叶中含有多种对人体有益的成分,但目前我国还有不少人,特别是儿童和妇女,一般不饮茶或不太爱饮茶。把茶叶应用到食品上,做成各种美味可口的茶糖,迎合男女老幼、城市乡村的需求,这对扩大茶叶消费对象,提高我国茶叶消费水平,增进人民身体健康,无疑会有着重要意义。并且随着人民生活水平的不断提高,对食品、饮料的要求也越来越高,不但要质量好,而且品种要多样化。利用中低档茶作为茶糖配料,既开

关键词: 茶叶, 绿茶, 食品