苯并噻二唑（BTH）和β-氨基丁酸（BABA）对茶树新梢生长和品质成分的影响

doi:10.13305/j.cnki.jts.2014.04.003

茶叶科学 ›› 2014, Vol. 34 ›› Issue (4): 331-336.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2014.04.003

苯并噻二唑（BTH）和β-氨基丁酸（BABA）对茶树新梢生长和品质成分的影响

李珍珍^1,2, 杨亦扬¹, 胡云飞¹, 李荣林^1,*, 黎星辉^2,*, 宋甫林³, 苏杭³, 时良³

1. 江苏省农业科学院园艺研究所,江苏南京 210014;
2. 南京农业大学园艺学院茶叶研究所,江苏南京 210095;
3. 苏州市东山镇吴侬茶叶有限公司,江苏南京 215107

收稿日期:2013-09-23 修回日期:2014-02-24 出版日期:2014-08-15 发布日期:2019-09-03
通讯作者: *l800lrl@163.com
作者简介:李珍珍（1988— ）,女,山东济宁人,硕士研究生,主要从事茶树生长生理及分子机制的研究。
基金资助:
江苏省农业科技创新资金[CX(13)3115]、现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-23）、江苏省科技支撑计划（BE2013426、BE2012440、BE2012441、BE2013335）

Effect of Benzothiadiazole (BTH) and β-aminobutyric Acid (BABA) on Growth of Tea Shoot and Quality Components

LI Zhenzhen^1,2, YANG Yiyang¹, HU Yunfei¹, LI Ronglin^1,*, LI Xinghui^2,*, SONG Fulin³, SU Hang³, SHI Liang³

1. Institute of Horticulture, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China;
2. Tea Research Institute, College of Horticulture, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China;
3. Wunong Tea Ltd. Dongshan Suzhou, Nanjing 215107, China

Received:2013-09-23 Revised:2014-02-24 Online:2014-08-15 Published:2019-09-03

摘要/Abstract

摘要： 通过设定不同浓度的BTH和BABA对2年生龙井43进行喷雾处理,探讨两种物质对茶树新梢部分生长指标、茶鲜叶主要品质化学成分的含量和相关代谢酶活性的影响。结果表明,与对照相比,处理后新梢芽长和芽重、含水量、干物质量差异不显著（P>0.05）。鲜叶中多酚类物质、总氨基酸、咖啡碱和可溶性蛋白的含量均有不同程度的提高,75 mg·L^-1BTH处理后含量分别增加了29.32%、49.10%、23.77%、96.34%;400 mg·L^-1BABA处理后含量分别增加了15.75%、45.50%、21.31%、87.18%。可溶性糖含量和酚氨比降低。PPO和GS两种酶的活性明显提高,而POD和PAL的活性相应降低。以上研究初步表明75 mg·L^-1的BTH和400 mg·L^-1的BABA可以通过调节茶叶的主要化学品质成分和相关酶的活性,在一定程度上改善茶叶的品质。

关键词: BTH, BABA, 茶树, 生长, 品质成分, 酶

Abstract: The effects of different concentrations of BTH and BABA on growth of tea shoot, quality components and metabolic enzyme activity of leaves were investigated. The results showed that, the bud length and weight, water content, amount of dry matter was not significant compared with control (P>0.05). The content of polyphenols, total amino acids, caffeine and soluble protein were increased by 29.32%, 49.10%, 23.77%, 96.34% after 75 mg·L^-1 BTH treatment and 15.75%,45.50%,21.31%,87.18% after 400 mg·L^-1 BABA treatment. And yet, the content of soluble sugar and phenol ammonia ratio decreased. The activity of PPO and GS improved obviously, POD and PAL activity decreased relatively. These preliminary results showed that 75 mg·L^-1 BTH and 400 mg·L^-1 BABA could improve the quality of tea to some extent by adjusting the main components and the activity of related enzymes.

Key words: BTH, BABA, tea plant (Camellia sinensis), growth, quality components, enzyme

中图分类号:

李珍珍, 杨亦扬, 胡云飞, 李荣林, 黎星辉, 宋甫林, 苏杭, 时良. 苯并噻二唑（BTH）和β-氨基丁酸（BABA）对茶树新梢生长和品质成分的影响[J]. 茶叶科学, 2014, 34(4): 331-336. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2014.04.003.

LI Zhenzhen, YANG Yiyang, HU Yunfei, LI Ronglin, LI Xinghui, SONG Fulin, SU Hang, SHI Liang. Effect of Benzothiadiazole (BTH) and β-aminobutyric Acid (BABA) on Growth of Tea Shoot and Quality Components[J]. Journal of Tea Science, 2014, 34(4): 331-336. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2014.04.003.

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苯并噻二唑（BTH）和β-氨基丁酸（BABA）对茶树新梢生长和品质成分的影响

Effect of Benzothiadiazole (BTH) and β-aminobutyric Acid (BABA) on Growth of Tea Shoot and Quality Components

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