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茶叶科学 ›› 2002, Vol. 22 ›› Issue (01): 83-86.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2002.01.018

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乌龙茶加工中淀粉酶活性与相关生化成分变化研究

王若仲,杨伟丽,禹利君,史云峰   

  1. 湖南农业大学,湖南农业大学,湖南农业大学,湖南农业大学 湖南长沙410128 ,湖南长沙410128 ,湖南长沙410128 ,湖南长沙410128
  • 出版日期:2002-05-25 发布日期:2002-06-25
  • 作者简介:王若仲

  • Online:2002-05-25 Published:2002-06-25

关键词: 乌龙茶, 新工艺, 淀粉酶