茶叶中自由基浓度研究初报

doi:10.13305/j.cnki.jts.1988.02.011

茶叶科学 ›› 1988, Vol. 8 ›› Issue (02): 77-78.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1988.02.011

茶叶中自由基浓度研究初报

朱瑜,杨明,陈奕卫

华东师范大学分析测试中心,华东师范大学分析测试中心,华东师范大学分析测试中心上海 ,上海 ,上海

出版日期:1988-12-15 发布日期:1988-12-15
作者简介:朱瑜

Online:1988-12-15 Published:1988-12-15

摘要/Abstract

摘要： 自由基增多,对人们机体有一定危害~([1])。食品中自由基浓度与其新鲜程度有关,甚至与饮料中的味、香也有一定的关系~([2])。本文初步探讨了成茶类别、级别与茶叶中自由基浓度的关系,沏茶过程对自由基浓度的影响,以及影响自由基浓度的若干因素。

朱瑜, 杨明, 陈奕卫. 茶叶中自由基浓度研究初报[J]. 茶叶科学, 1988, 8(02): 77-78. doi: 10.13305/j.cnki.jts.1988.02.011.

[1]	陈宇宏, 高颖, 韩震, 尹军峰. 不同种质茶叶籽皂素含量及组成分析[J]. 茶叶科学, 2022, 42(5): 705-716.
[2]	李峥, 刘锭, 霍增辉, 陈富桥. 中国与RCEP成员国茶叶贸易竞争性与互补性分析[J]. 茶叶科学, 2022, 42(5): 740-752.
[3]	方梦瑞, 吕军, 阮建云, 边磊, 武传宇, 姚青. 基于改进YOLOv4-tiny的茶叶嫩芽检测模型[J]. 茶叶科学, 2022, 42(4): 549-560.
[4]	刘奇, 欧阳建, 刘昌伟, 陈宏宇, 李娟, 熊立瑰, 刘仲华, 黄建安. 茶叶品质评价技术研究进展[J]. 茶叶科学, 2022, 42(3): 316-330.
[5]	向晶, 梁月荣, 赵东, 王开荣, 陆建良, 袁名安, 郑新强. 不同品种、地区茶叶籽仁含油量及茶叶籽油中脂肪酸组分和含量差异性分析[J]. 茶叶科学, 2022, 42(2): 233-248.
[6]	胡高华, 曹建荣, 杨蕾文宣, 王晨, 周苏娟, 刘新, 鲁成银, 陈红平, 马桂岑. 基于壳聚糖/氧化石墨烯/硅藻土固相萃取-液相色谱串联质谱测定茶叶中多种农药残留[J]. 茶叶科学, 2022, 42(2): 249-262.
[7]	疏再发, 郑生宏, 邵静娜, 周慧娟, 吉庆勇, 刘瑜, 何卫中, 王丽鸳. 不同茶树品种（系）对减半施肥的响应研究[J]. 茶叶科学, 2022, 42(2): 277-289.
[8]	吴芹瑶, 杨江帆, 林程, 管曦. 中国茶叶生产布局变迁研究[J]. 茶叶科学, 2022, 42(2): 290-300.
[9]	何文丽, 潘杉, 管曦. 可追溯茶叶产品的认知、信任与购买意愿研究[J]. 茶叶科学, 2022, 42(1): 140-150.
[10]	王春晓, 高峰, 陈富桥, 曾亮. “一带一路”倡议对中国茶叶出口的影响——基于渐进双重差分模型的实证分析[J]. 茶叶科学, 2021, 41(6): 865-875.
[11]	刘诗羽, 李道和. 中国对美国市场茶叶出口贸易波动成因分析——基于修正的CMS模型[J]. 茶叶科学, 2021, 41(6): 876-888.
[12]	许丽佳, 刘琦, 代建武, 陈小虎. 茶叶嫩梢采摘末端执行器的设计研究[J]. 茶叶科学, 2021, 41(5): 705-716.
[13]	马佳丽, 王晨, 陈红平, 柴云峰, 诸力, 刘新. 注射器内分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定茶叶中24种农药残留[J]. 茶叶科学, 2021, 41(5): 717-730.
[14]	陈冬梅, 韩文炎, 周贤锋, 吴开华, 张竞成. 基于自适应增强的BP模型的浙江省茶叶产量预测[J]. 茶叶科学, 2021, 41(4): 564-576.
[15]	吕建兴, 陈富桥, 胡林英, 姜爱芹. 中国茶叶种植户生产率增长的源泉与决定因素——来自2011—2017年微观数据的证据[J]. 茶叶科学, 2021, 41(4): 577-591.

茶叶中自由基浓度研究初报

PDF (PC)

可视化

被引次数

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

Metrics

本文评价

推荐阅读 10